![Оборудование для производства пакетов типа "Майка"](/upload/resize_cache/iblock/4cd/30_30_1/4cd8fa37d30beb01d373040ccbce0678.png "Оборудование для производства пакетов типа "Майка""){kind=icon}
Линии для раздачи: виды, применение и назначение
Это отдельные модули теплового, холодильного и нейтрального оборудования, объединенные в одну технологическую линию, для кратковременного хранения приготовленных блюд и напитков при надлежащих температурах, а также раздачи блюд посетителям с учетом индивидуальных пожеланий или по комплексным предложениям.
Сейчас существует возможность построения различных линий раздачи питания по своей конфигурации и назначению.
Грамотно спроектированная линия, позволяет обслужить большой поток посетителей за короткий промежуток времени и увеличить оборот заведения общественного питания.
Конфигурация линии раздачи и наполнение ее дополнительным оборудованием зависит от типа заведения (ресторан, «шведский стол» в отеле, столовая, бистро или фуд-корт), площади помещения, расположения входов и выходов, а также направления потоков посетителей, персонала заведения, готовых блюд и использованной посуды.
При построении линии или «шведского стола» используется следующее основное оборудование:
- охлаждаемые витрины(закрытые и открытые), охлаждаемые столы, охлаждаемые ванны.
- тепловые модули (мармиты сухие и мармиты паровые «bain marie»), тепловые столы, тепловые полки. модули для раздачи тарелок.
- модули для раздачи подносов и столовых приборов. кассовые модули.
Все это оборудование (кроме тепловых полок) может поставляться в виде отдельных напольных модулей или встраиваемых модулей «droop in». Использование встраиваемых модулей, позволяет создать практически любую конфигурацию раздаточной линии или «шведского стола», и вписать ее в помещение с любыми изгибами стен или архитектурных элементов.
Выбор необходимого комплекта оборудования а также его технических характеристик, производится исходя из максимальной проходимости посетителей за 1 час во время пикового потока. Мы предлагаем купить линию раздачи недорого, покупку доставим по любому адресу в Сочи.
Во время уменьшения количества посетителей, на раздаче также должна поддерживаться полная выкладка приготовленных блюд. Для того, чтобы это не привело к лишнему перерасходу продуктов предлагается использовать для выкладки менее глубокие гастрономические емкости, например вместо емкостей глубиной 100 мм. можно использовать 65 или 40 мм.
Распределение заказов
Ростов-на-Дону, Краснодар, Анапа, Геленджик, Новороссийск, Сочи, Таганрог, Шахты...
Астрахань, Волжский, Грозный
Дербент, Ейск, Волгоград, Майкоп...
Симферополь, Пятигорск, Ставрополь...
Москва, Каспийск, Элиста, Черкесск...
Волгодонск, Махачкала, Воронеж...
